যদিও উচ্চ বিশুদ্ধতা শিল্প কার্বন ডাই অক্সাইড এবং খাদ্য গ্রেড কার্বন ডাই অক্সাইড উভয়ই উচ্চ বিশুদ্ধতা কার্বন ডাই অক্সাইডের অন্তর্গত, তাদের প্রস্তুতির পদ্ধতি সম্পূর্ণ ভিন্ন। খাদ্য গ্রেড কার্বন ডাই অক্সাইড: অ্যালকোহল গাঁজন প্রক্রিয়ায় উত্পাদিত কার্বন ডাই অক্সাইড ধোয়া, অমেধ্য অপসারণ এবং চাপ দিয়ে তরল কার্বন ডাই অক্সাইডে পরিণত হয়। উচ্চ-বিশুদ্ধতা শিল্প কার্বন ডাই অক্সাইড: চুনাপাথর (বা ডলোমাইট) এর উচ্চ-তাপমাত্রার ক্যালসিনেশনের সময় উত্পাদিত কার্বন ডাই অক্সাইড গ্যাস, জল ধোয়া, দূষণমুক্তকরণ এবং সংকোচনের মাধ্যমে গ্যাসীয় কার্বন ডাই অক্সাইডে পরিণত হয়।
উচ্চ বিশুদ্ধতা কার্বন ডাই অক্সাইড একটি বিশুদ্ধ রাসায়নিক পদার্থ যা কোন অমেধ্য ধারণ করে না এবং তাই অনেক অ্যাপ্লিকেশনে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। যাইহোক, উচ্চ বিশুদ্ধতা শিল্প কার্বন ডাই অক্সাইড খাদ্য প্রক্রিয়াকরণের জন্য উপযুক্ত নয়। ফুড গ্রেড কার্বন ডাই অক্সাইড হল একটি বিশেষ ধরনের কার্বন ডাই অক্সাইড যা খাদ্য নিরাপত্তার মান পূরণ করে তা নিশ্চিত করার জন্য কঠোরভাবে প্রক্রিয়াজাত করা হয় এবং বিশুদ্ধ করা হয়। অতএব, খাদ্য গ্রেড কার্বন ডাই অক্সাইড খাদ্য উৎপাদনের জন্য বিশেষ এবং খাদ্য নিরাপত্তা এবং মানের প্রয়োজনীয়তা পূরণ করতে পারে।
খাদ্য গ্রেড কার্বন ডাই অক্সাইড খাদ্য প্রক্রিয়াকরণে একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। এটি কার্বনেটেড পানীয়, বিয়ার, রুটি, প্যাস্ট্রি এবং অন্যান্য খাবারের উত্পাদন প্রক্রিয়াতে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। ফুড গ্রেড কার্বন ডাই অক্সাইড শুধুমাত্র খাবারের স্বাদ এবং টেক্সচার সামঞ্জস্য করতে পারে না, তবে পণ্যের শেলফ লাইফ এবং স্থায়িত্বও বাড়াতে পারে। একই সময়ে, খাদ্য গ্রেড কার্বন ডাই অক্সাইড খাদ্য প্যাকেজিংয়েও ব্যবহৃত হয়, যা খাদ্য পণ্যের শেলফ লাইফ প্রসারিত করতে এবং তাদের সতেজতা এবং পুষ্টির মান বজায় রাখতে সহায়তা করে।
বিপরীতে, উচ্চ-বিশুদ্ধতা শিল্প কার্বন ডাই অক্সাইডের খাদ্য-গ্রেড কার্বন ডাই অক্সাইডের জন্য প্রয়োজনীয় উচ্চ বিশুদ্ধতা এবং নিরাপত্তা নেই। এতে ভারী ধাতু, অক্সিজেন এবং আর্দ্রতার মতো অনেকগুলি অমেধ্য থাকতে পারে। এই অমেধ্য খাদ্যের গুণমান এবং নিরাপত্তার উপর সম্ভাব্য প্রভাব ফেলে। অতএব, খাদ্য নিরাপত্তা এবং গুণমান নিশ্চিত করার জন্য, খাদ্য গ্রেড কার্বন ডাই অক্সাইড ব্যবহার একটি প্রয়োজনীয় পছন্দ।
সংক্ষেপে, উচ্চ বিশুদ্ধতা শিল্প কার্বন ডাই অক্সাইড এবং খাদ্য গ্রেড কার্বন ডাই অক্সাইড প্রকৃতি এবং ব্যবহারে কিছুটা ভিন্ন। উচ্চ বিশুদ্ধতা শিল্প কার্বন ডাই অক্সাইড অন্যান্য অনেক ক্ষেত্রের জন্য উপযুক্ত, যখন খাদ্য গ্রেড কার্বন ডাই অক্সাইড খাদ্য উৎপাদনের জন্য বিশেষ। অতএব, কার্বন ডাই অক্সাইড গ্যাস নির্বাচন করার সময়, খাদ্যের নিরাপত্তা এবং গুণমান নিশ্চিত করার জন্য নির্দিষ্ট চাহিদা এবং প্রয়োজনীয়তা অনুযায়ী সঠিক প্রকার নির্বাচন করা উচিত।
পোস্টের সময়: জানুয়ারি-০৪-২০২৪
